Qazaxıstanın milli xörəkləri, ONLARI HARADA DADIN?

Qazaxıstanın milli xörəkləri.
Qazaxların qonaqpərvərliyi qazax xalqının əsas xüsusiyyətidir. Əgər qazaxlara baş çəksəniz, Qazaxıstan xalqının bu milli xüsusiyyətini yaşayacaqsınız. Çox şey hara getdiyinizdən, kəndli və ya şəhər sakinini ziyarət etməyinizdən asılı olacaq, amma inanın ki, qonaqpərvərlik ruhu hər yerdə mövcuddur. Qazax mətbəxinin unikallığını həqiqətən yaşamaq üçün bunu kənd yerlərində etmək daha yaxşıdır, çünki sizə photo_18117 təzə məhsullar təklif olunacaq. məişətdən. Əvvəla, sizə mütləq kumis, şubat və ya ayran, sonra çay içmək təklif olunacaq ki, ilk aclığı aradan qaldırasınız (əsas yemək hazırlanarkən), çay adətən yastı tortlar, yağ, qaymaq ilə verilir. və şirniyyatlar.

Düzgün dəmlənmiş qaymaqlı çay və kərə yağı ilə təzə çöreklər çox dadlıdır, çay adətən qablara tökülür və onu isti saxlamaq üçün bir az samovardan tökülür; Sonra sizə ətdən hazırlanmış qazax milli xörəklərindən biri təklif olunacaq, əsasən at əti, quzu, mal əti, daha az isə dəvə əti.

Ən məşhur yemək?
Qazaxlar arasında ən məşhur yemək beşbarmaqdır. Beşbarmaq qazax dilində “beş barmaq” deməkdir. Qazaxıstanın milli mətbəxinin bütün qaydalarına uyğun hazırlanmış beşbarmak kimi milli qazax yeməyini dadmış hər kəs, şübhəsiz ki, onu yenidən yemək istəyəcək. Bu yemək uzun müddət bişmiş ətdən hazırlanır və sonra endirilən fayllar bu bulyonda qaynadılır, əriştə iri düzbucaqlı şəklində kəsilir, qaynadılmış xəmir böyük bir qaba düzülür, üstünə ət və soğan qoyulur. , və zəngin bulyon ayrıca düşür. Dastarxanda bişmiş ət kəsmək xüsusi məna kəsb edən bütöv bir mərasimdir. Maraqlıdır ki, hər bir ət parçasının öz məqsədi var, ona görə də ev sahibinin əlindən süfrədə oturanların hər biri onun üçün nəzərdə tutulmuş öz tikəsini alacaq - yaşlılara çanaq sümükləri və barabanlar paylanacaq. fəxri qonaqlar, oğula və ya gəlinə döş sümüyü, subay qızlara boyun fəqərəsi və s. Süfrəyə at və ya quzu ətindən hazırlanmış soyuq qəlyanaltılar - qazı, şujuk, jal, jaya, sur-et, karta, kabirqa da verilir. Yeməyin sonunda qımız süfrəyə verilir, ardınca çay verilir. Xüsusilə milli içki olan kımızı qeyd etmək istərdim - madyan südü. Müalicəvi xüsusiyyətlərə və tonik təsirə malikdir və ağciyər və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Əgər cənub paytaxtının qonağısınızsa, yerli restoran və kafelərdə milli mətbəxin təamlarını dada bilərsiniz. Məsələn, Admaatı 7 mikrorayonunda yerləşən “Gakku” qazax restoranı yaxşı reputasiyaya və əla milli mətbəxə malikdir. Almatıdakı milli mətbəx restoranlarının ünvanlarını diqqətinizə təqdim edirik.

ul. Şevçenko, d. 18, yox. ul. Dostıq, 050000
Bogenbay Batyra küç., 148/2, 050012
Bogenbay Batyra küç., 148/2, 050012
ul.Baitursynova, 113, a/ya161, 050022
Dostluq prospekti, 105, 050051
Kurmanqazı küç., 36, 050021
Almaarasan dərəsi, Kazaçka çayı vadisi, Kok Şokı kəndi, 050000
Zenkov küç., 52, 050010
162, Furmanova küç. 050021